Das Forschungsprojekt unter Leitung von Prof. Dr. Markus Fischer an der Universität Hamburg (Hamburg School of Food Science) entwickelt Methoden zum Herkunftsnachweis von Erdbeeren, um regionale Ware von Importen zu unterscheiden. Mittels ICP-MS (Elementanalysen) und LC-MS/MS (Metabolomics) werden chemische Fingerabdrücke erstellt.

Vor der Elementanalyse wurde der #Mikrowellenaufschluss im #MARS von #CEM vorgeschaltet.

https://cem.de/produkte/probenvorbereitung/mars-6/ueberblick