Fettbestimmung über NMR — eine neue Schnellmethode
Mit dem NMR-Messgerät #ORACLE der Firma #CEM steht der #MLUA eine neue Messtechnik zur Verfügung, den #Fettgehalt in #Milch und #Milcherzeugnissen zuverlässig, schnell und kostengünstig zu bestimmen. Bei der Messung über NMR werden keine Chemikalien benötigt, was aus Sicht des Arbeits- und Umweltschutzes ein großer Vorteil gegenüber den „nass-chemischen“ Methoden, v. a. gegenüber den #butyrometrischen Verfahren, ist. Im Rahmen eines außerplanmäßigen Projektes wurde die Fettbestimmung über NMR in unserem […]